Quanto custa, de verdade, o doce que você vende?
Ingrediente, embalagem, gás, contas da casa, taxa da maquininha e o seu tempo. A planilha da Bancada Doce coloca tudo na conta e mostra o preço mínimo e o preço sugerido de cada produto: do cento de brigadeiro ao bolo de festa. E já vem com 20 doces de vitrine e delivery com ficha técnica pronta.
No dia a dia, ela também mostra quanto reajustar quando um ingrediente sobe, monta o orçamento e a mensagem para o WhatsApp e gera o cardápio com os seus preços.
Garantir por R$ 37 até sextaAté sexta, 13/11, às 23h59 · depois o preço sobe e o Kit Natal sai · garantia de 7 dias
Exemplo de ficha (valores ilustrativos)
| Ingredientes e embalagem | R$ 79,66 |
| Perdas (5%) | R$ 3,98 |
| Seu tempo (2 h) | R$ 37,50 |
| Gás (forno e fogão) | R$ 1,49 |
| Contas do mês | R$ 6,03 |
| Custo real | R$ 128,66 |
| Se você cobra | R$ 125,00 |
Valores de exemplo. Na planilha, você coloca os seus.
Vende bem e o dinheiro não sobra?
Quase sempre, o problema não é falta de cliente. É o preço que foi montado:
- olhando o que a vizinha cobra
- somando só o ingrediente e esquecendo a caixa, a forminha, o gás e a taxa
- sem colocar o seu tempo, como se a sua hora valesse zero
- sem reajustar quando o leite condensado subiu
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As encomendas de Natal começam agora
Dezembro é o mês de mais pedido. Com o preço errado, é também o mês de mais trabalho no prejuízo.
No exemplo da planilha, o cento de brigadeiro estava R$ 70 abaixo do preço sugerido. Em 4 encomendas, são R$ 280 que não voltam.
Conta de exemplo, com os valores que já vêm na planilha. Na sua, entram os seus.
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Configure uma vez, use sempre
Você preenche as células amarelas. A planilha faz as contas.
Configure uma vez
Quanto você quer tirar por mês, suas horas, suas contas fixas e o preço do botijão.
Cadastre o que compra
O custo por grama, ml ou unidade sai sozinho.
Monte as receitas base
Brigadeiro, massa e recheio entram uma vez e servem para todos os produtos.
Veja o preço
Mínimo, sugerido e um aviso: PREJUÍZO, LUCRO BAIXO ou LUCRO OK.
Ingrediente subiu?
Troque o preço uma vez e veja quais doces reajustar, e quanto.
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O que a Bancada Doce coloca na conta
Rendimento real
Você pesa a receita pronta. A receita no papel quase sempre rende menos, e isso muda o preço.
Aproveitamento do ingrediente
Morango, frutas e coberturas têm perda. A planilha considera.
CMV em %
Mostra quanto do preço vai para ingrediente e embalagem e avisa quando passa do limite que você escolher.
Gás pelo tempo de uso
Forno e fogão calculados pelo preço do seu botijão, não por chute.
Balcão e aplicativo
Um preço para encomenda e outro para o app, com a taxa já embutida.
Do jeito que você vende
Fatia, bolo inteiro, kg, cento, unidade e pote.
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O que você recebe
Arquivos
- Planilha de precificação no Excel e no Google Planilhas (computador e celular)
- 20 fichas técnicas prontas, já preenchidas na planilha e num PDF com o modo de preparo
- Guia em PDF "Precifique em 15 minutos"
O que a planilha faz
- Preço mínimo e sugerido de cada doce, com aviso de PREJUÍZO, LUCRO BAIXO ou LUCRO OK
- Doces para reajustar: quando um ingrediente sobe, mostra quais doces ficaram abaixo do preço sugerido e quanto subir em cada um
- Pedido e orçamento: monta o pedido da cliente e escreve a mensagem para o WhatsApp, com total e sinal
- Cardápio: tabela de preços com o nome do seu negócio, pronta para imprimir ou mandar por foto
- Preço no Pix, no débito e no crédito, já com a taxa de cada um
- Meta do mês: mostra se o que você vende paga o seu salário e as contas, e quantas horas isso pede
- Calculadora do celular: o preço de um doce numa tela só
Acesso imediato depois do pagamento. Quando a planilha for atualizada, a nova versão entra na sua área de membros, sem custo extra.
As 20 fichas que já vêm prontas: brigadeiro, beijinho, bolo de pote, bolo de festa de 2 kg, brownie, copo da felicidade, bombom de morango no pote, cookie recheado, bolo de cenoura, pudim, torta de limão, palha italiana, bolo gelado de coco, pão de mel, mousse de maracujá, cheesecake de goiabada no pote, cupcake, brigadeirão, mini bolo vulcão e bolo de pote de leite em pó com maracujá.
Ingredientes, quantidades, rendimento e tempos. Troque os preços pelos que você paga e veja o preço de cada um.
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É para você?
É para você se
- vende bolos, doces, brigadeiros ou bolos de pote, em casa ou em loja
- define preço olhando a concorrência
- trabalha muito e não sabe quanto sobra
- tem receio de reajustar e perder cliente
Não é para você se
- já usa um sistema de custos que funciona todo mês
- procura um curso de confeitaria (as fichas trazem quantidade e modo de preparo, mas não ensinam técnica do zero)
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Kit de Precificação Bancada Doce
Planilha (Excel e Google Planilhas) + 20 fichas técnicas prontas + guia em PDF + Kit Natal de bônus até sexta, 13/11
Preço de lançamento e Kit Natal só até sexta, 13/11, às 23h59. Depois, o preço sobe e o Kit Natal sai.
pagamento único no Pix ou no cartão
Garantir por R$ 37Garantia de 7 dias. Compre agora e teste nas encomendas de Natal. Se não servir para você, peça o reembolso em até 7 dias e receba 100% do valor de volta.
Perguntas frequentes
Preciso saber Excel?
Não. Você preenche as células amarelas e a planilha calcula o resto.
Funciona no celular?
Sim, pelo Google Planilhas. A aba Calculadora do celular foi feita para a tela pequena.
Serve para salgados?
Serve para qualquer produto feito por receita. Os exemplos são de confeitaria.
As fichas técnicas funcionam na minha cozinha?
São um ponto de partida, com quantidades e tempos de referência. Faça cada receita uma vez, pese o que rendeu e ajuste o rendimento e os tempos na planilha. O preço passa a ser o da sua cozinha.
Sou MEI. A planilha considera isso?
Sim. O DAS entra nas contas do mês, na aba Meus custos, e o imposto sobre a venda fica zerado.
O preço vai subir mesmo?
Sim. Quem compra até sexta, 13/11, às 23h59, paga R$ 37 e leva o Kit Natal. Depois disso, o preço sobe e o Kit Natal sai da oferta.
A planilha vai ser atualizada?
Quando a planilha for atualizada, a nova versão entra na sua área de membros, sem custo extra.
Como recebo?
Na hora, no e-mail usado na compra, com acesso à área de membros.
E se eu não gostar?
Você tem 7 dias para pedir o reembolso integral.
Posso revender ou compartilhar a planilha?
Não. A licença é de uso pessoal.
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